Почему нельзя хранить яйца в холодильнике

Как и сколько можно хранить яйца в холодильнике? Сколько хранить вареные, сырые, мытые яйца в холодильнике? Можно ли хранить яйца без холодильника?
hranenie yaic v bumage 150x150 1 - Почему нельзя хранить яйца в холодильнике

Вопрос, как правильно хранить сырые или отварные яйца без холодильника, периодически возникает у любой хозяйки. Чаще всего это случается, когда предстоит путешествие длиной в несколько дней, или нужно заготовить большое количество продукта для праздников, а хранить в холодном месте возможности нет. Зная некоторые особенности и хитрости, удастся сохранить продукт на протяжении года. При этом важно учитывать, что его вкус будет немного хуже.

Итак, сколько хранятся отварные и свежие яйца без холодильника и что нужно сделать, чтобы продукт оставался годным к употреблению как можно дольше?

Хранение яиц с помощью бумаги

hranenie yaic v bumage - Почему нельзя хранить яйца в холодильнике- Почему нельзя хранить яйца в холодильнике
Вам пригодится плотная бумага (желательно та, которая используется для кондитерских нужд, со специальной пропиткой). Каждое отдельно взятое яйцо нужно смазать растительным маслом и завернуть в бумагу. Затем яйца сложите в корзине и поставьте в прохладное и темное место. Яйца предварительно мыть не нужно.

Проверка на качество

Читайте также:  Как определить подлинность денег – гривневых и долларовых купюр?

Если яйцо испорчено, смысл его хранить? Поэтому вполне логично перед отправкой на хранение убедиться в качестве продукта. Покупая в магазине, надо провести вот такую несложную проверку:

  • осмотреть и ощупать скорлупу. У свежего продукта она слегка шершавая и матовая. Если яйцо блестит, гладенькое, да еще и синеватым отдает, не берите его ни в коем случае;
  • взять яйцо в руку и слегка потрясти. Внутри должна ощущаться легкая вибрация, но «булькать» не должно. Если внутреннее содержимое переливается, то такой продукт лучше не покупать.

Важно!

Чем более плотно упакованы яйца, чем больше поставщик старается скрыть их от глаз потенциального покупателя, тем больше риск приобрести некачественный продукт.

Дома, перед употреблением в пищу также не помешает убедиться в качестве яиц. Проще всего опустить одно прямо в скорлупке в стакан с водой. Если «утонет», значит, можно кушать, не сомневаясь в свежести. Если будет слегка всплывать, но не подниматься выше середины, то лучше подвергать длительной тепловой обработке. А вот если вообще всплывет, то такое даже животным давать опасно.

polezny li kurinye yajca55 - Почему нельзя хранить яйца в холодильнике- Почему нельзя хранить яйца в холодильнике

Домашние яйца также могут быть опасными для здоровья. Даже забирая ежедневно их у курочек из собственного курятника, надо обязательно проверять их на качество.

Первое, что нужно сделать, взять каждое в руки и осмотреть. Беспокойство должны вызвать пятна, мягкая скорлупа, микротрещинки. Это может быть вызвано проблемами со здоровьем птиц, но через такую скорлупу очень быстро проникают болезнетворные микробы и бактерии.

Не помешает каждое яичко посмотреть на свет. В тупом его конце есть «пуга». Так называют пленочку, под которой содержится воздух. Чем она больше и объемнее, тем старее продукт. Обязательно надо посмотреть на желток. В норме он располагается прямо по центру или чуть смещен. Недопустимо, чтобы он был размыт, имел слишком темный цвет или, чего хуже, очертания эмбриона.

Важно!

Испорченные яйца надо выбрасывать. Не стоит заниматься мнимой экономией и отдавать их домашней птице или животным. Это может вызвать отравление и гибель.

Даже если внешние признаки свидетельствуют о свежести яйца, надо оценить его и после разбивания. Хорошее имеет желеобразный белок и желток, который явно над ним возвышается. Не должно быть точек, капель или сгустков крови, запаха.

Можно ли мыть горячую сковороду сразу после приготовления пищи?

К сковороде пригорает пища. Что делать, чтобы ничего не прилипало

Домашний ресторан у Вас дома — выбираем скатерти и аксессуары на стол

Чем заменить микроволновку для разогрева пищи и не навредить здоровью

Читайте также:  Кислотные моющие средства для эффективной очистки оборудования и других поверхностей

Хранение яиц с помощью опилок

hranenie yaic s opilkami - Почему нельзя хранить яйца в холодильнике- Почему нельзя хранить яйца в холодильнике

Хранить яйца в опилках можно в деревянном ящике или в плотной плетеной корзине. Для этого нужно насыпать на дно слой стружки, опилок или золы. Можно также использовать обычный песок, только он должен быть сухим и чистым. Яйца нужно размещать вертикально заостренным кончиком вниз и не пересыпать каждый слой сухими опилками. В случае если вы используете песок, нужно внимательно проследить за тем, чтобы яйца не соприкасались друг с дружкой. Ящик с упакованными яйцами нужно хранить в хорошо проветриваемом помещении.

Популярная букмекерка запустила мобильное приложение для Андроид, можно по ссылке абсолютно бесплатно и без регистрации.

Хранение сырых яиц в холодильнике

Этот продукт не испортится в течение 25 дней, если выполнить простые правила:

  1. Закладывайте в холодильник немытые яйца. При мытье продукта уничтожается защитный слой скорлупы, что значительно сокращает срок пригодности в пищу.
  2. Размещайте продукт не на дверке рефрижератора, а на нижней полке. Яйца плохо реагируют на температурный перепад, воздействие теплого воздуха при открывании дверцы.
  3. Упакуйте яйца. Контейнер, закрытая емкость исключит вероятность впитывания посторонних запахов, а также сохранит необходимый уровень влажности.

На заметку: сырые яйца, без скорлупы, останутся свежими в холодильнике не дольше 2 дней. При этом их нужно поместить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой.

Салициловая кислота

solicilovaya kislota dlya hraneniya yaic - Почему нельзя хранить яйца в холодильнике- Почему нельзя хранить яйца в холодильнике
Для хранения яиц с помощью салициловой кислоты, вам нужно приготовить слабый раствор, размешав в 500 мл две чайные ложки средства. Яйца нужно опустить на полчаса в приготовленный раствор, затем выложить на полотенце и, не вытирая, дождаться, пока они высохнут. После этого их нужно сложить рядами в подходящей емкости и убрать в темное и прохладное место.
Необычные способы применения обычных консервных банок

Общие сроки хранения

Медицинские специалисты России, проведя ряд исследований, установили определенный ГОСТ, указывающий на продолжительность хранения куриных яиц.

Основываясь на этом документе, можно выявить общие сроки в различных условиях:

Температурный режимПериод годностиот -2 до 0 градусовне более 90 сутокот 0°С до +20°С25 дней

Согласно нормативам, хранение должно осуществляться в сухих, чистых, вентилируемых помещениях. Желательно не допускать внешних физических воздействий, чтобы не нарушить герметичность оболочки.

Читать также Видео автопоездки на юг август 2020 год

Без холодильника

Бывают ситуации, когда холодильник забит продуктами и свободного места внутри нет. Это распространенная проблема перед праздниками. Тогда нужно выбрать пищу, которую допускается хранить вне морозилки. Это можно сказать и про куриные яйца.

Не разобрались с материалом статьи или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму «Онлайн-консультанта» или оставьте комментарий. Мы обязательно ответим!Задать вопрос >>>

Но есть правила, о которых нельзя забывать:

  1. Когда наступают холода, продовольственный товар запрещено оставлять рядом с нагревательными приборами (батареи, радиаторы), поскольку срок годности снижается.
  2. Летом, желательно, содержать продукт в темноте и прохладе (подойдет подвал), чтобы свежесть сохранилась дольше.
  3. При хранении вне холодильника, нужно помнить, что помещение не должно нагреваться выше 20°С и охлаждаться ниже нулевых показателей температуры. Резкие перепады способствуют уменьшению времени годности.

Не нарушая правила, получится значительно продлить срок использования без риска навредить организму. Хранение яиц без холодильника – ответственный процесс, поскольку от этого зависит здоровье домочадцев.

Как в древности

Прежде люди не могли узнать в интернете о способах хранения яиц без холодильника.

Читайте также:  Раскрываем детали: как правильно красить стены

Чтобы свежесть продукта оставалась практически первозданной, в древности использовали несколько методов:

  1. Скорлупу покрывали слоем лака. Далее, выкладывали в горшок и заливали сверху овечьим салом в растопленном виде. Так, можно было сохранить продукт свежим в течение нескольких лет.
  2. Снесенные яйца тщательно вытирали, покрывали смальцем и оборачивали бумагой. После, аккуратно раскладывали в корзине и подвешивали в проветриваемом помещении.
  3. Продукт тщательно мыли, вытирали от влаги, а затем использовали белок в качестве смазки скорлупы. После этого, их обертывали бумагой и помещали в холодное место.
  4. Клали в ящик с небольшими отверстиями, периодически посыпали пеплом от сожженного дерева. Хранить нужно было в сухом месте.

Хранение яиц с помощью соленого раствора

Микроорганизмы и кислород попадают внутрь скорлупы через микроскопические поры, поэтому и сокращается срок годности яиц. Для того, чтобы яйца хранились дольше, нужно перекрыть доступ кислорода про помощи соляного раствора, который должен покрывать продукт полностью.

Для этого нужно набрать в кастрюлю воды и добавить соль из расчета столовая лодка на каждые 500 мл воды. Затем уложите в приготовленный раствор яйца, поставьте на плиту и доведите до кипения. Воду сливать не нужно. Перед тем как накрыть кастрюлю крышкой, желательно положить кусок пленки по диаметру кастрюли и крышку придавить чем нибуть тяжелым, чтобы полностью перекрыть доступ кислорода. Хранить кастрюлю с яйцами нужно в темном и прохладном месте. Можно по аналогии с песком пересыпать каждый ряд яиц крупной сухой солью.

Простые народные способы защититься от клещей

Как сохранить яйца без холодильника

Наши предки задолго до того, как появилась современная бытовая техника, знали секреты хранения скоропортящихся продуктов. А куриные изделия в некоторых селах до сих пор продолжают держать вне холодильника. Все, что требуется – темное, прохладное место. В деревне таких мест много – сени, подпол, подвал. Но как быть с квартирой?

В городском жилье тоже можно найти место с перечисленными характеристиками. Но кулинары не советуют экспериментировать со сроками. На вопрос, как долго хранятся яйца без холодильника, есть стандартный ответ: магазинная продукция – около семи дней, деревенская – 13-14 суток.

Читать также Как посолить икру горбуши просто

Немного продлить срок поможет процедура обтирания влажной салфеткой. Если удалить грязь, а потом тщательно вытереть тканью, пропитанной растительным или оливковым маслом, то, благодаря маслянистой пленке, это продлит срок годности яиц при комнатной температуре.

  • яйцо умеет «дышать» через скорлупу, наделенную тысячами микропор;
  • наличие естественного защитного слоя не допускает попадание патогенных организмов внутрь оболочки;
  • питательные качества не зависят от цвета скорлупы. На окрас куриного яйца влияет лишь порода птицы;
  • коричневые варианты наделены более плотной скорлупой, благодаря чему могут сохраняться на несколько суток дольше. А при транспортировке они реже лопаются и трескаются.

Народные способы хранения яиц

Наши предки обладали должной смекалкой и многие их советы применяются и сегодня:

  • Для продления срока хранения яиц можно использовать смазку из канифоли или лака;
  • Наши прадеды заливали свежие яйца овечьим салом, то позволяло хранить продукт свежим довольно продолжительное время;
  • Скорлупу яйца смазывали слоем растительного масла, вазелина или парафина, прекращая тем самым доступ воздуха внутрь;

kak vybrat yajca - Почему нельзя хранить яйца в холодильнике- Почему нельзя хранить яйца в холодильнике

  • Чтобы на долгое время сохранить только желток, нужно яйцо окунуть в кипяток на несколько секунд, затем поместить в холодную воду. Белок сворачивается, перекрывая кислороду доступ к желтку;
  • Также предотвратить попадание различных бактерий внутрь яйца поможет раствор марганцовки. Он должен быть насыщенным. Обработанные таким способом яйца при хранении в темном и прохладном месте могут сохранять свою свежесть до трех недель без холодильника;
  • Во многих деревнях использовали для хранения яиц известковый раствор. Чтобы его приготовить, вам понадобиться развести в 10 литрах воды 700 грамм негашеной извести. Смесь должна настояться, после чего ее нужно процедить и можно опускать в данный раствор яйца. Такого объема раствора хватит для хранения 150 штук яиц.

В этой статье мы перечислили только те способы хранения яиц, которые были признаны самыми эффективными.

Как правильно хранить яйца в холодильнике

Куриные яйца являются самым популярным продуктом птицеводства, и именно они, свежие и сваренные, наиболее часто оказываются у нас в холодильнике с запасом. Для того чтобы мы всегда могли быть уверенны в свежести товара, ГОСТ определил срок годности и по отношению этой продукции.

Для фабричных яиц по регламентам государственного стандарта не существует одного прописного срока, поскольку вся продукция подразделяется на 3 категории, данные о которых наносятся на скорлупу в виде маркировки.

Таким образом яйца можно хранить:

  • диетические не более 1 недели со дня выработки,
  • столовые и охлажденные — до 30 дней.

Кроме того, для хранения данного хрупкого товара предусматриваются определенные условия, позволяющие продлить его годность до крайнего срока.

После покупки яйца обязательно следует определить в холодильник. Наилучшим местом для хранения яиц считается нижняя, крайняя к морозилке полочка, где температура не поднимается выше +3°C.

Почему нельзя хранить яйца на дверке рефрижератора

Многие производители рефрижераторов оборудуют лотки для хранения яиц на дверках, однако раскладывать их там не стоит. Так почему же нельзя хранить яйца на дверцах холодильника?

Все дело в том, что при открытии холодильной камеры теплый воздух сразу же попадает на продукты, расположенные на створках аппарата, вытесняя холод. Вот именно из-за такой неустойчивой «погоды» куриные эллипсоиды могут быстро прийти в негодность.

kak pravilno xranit yajca4 - Почему нельзя хранить яйца в холодильнике- Почему нельзя хранить яйца в холодильнике

Каким концом вниз хранить яйца в холодильнике

Раскладку птичьих зачатков необходимо осуществлять в пазы специальных контейнеров или лотков тем концом вниз, каким яйцо не сможет повредиться, то есть зауженным.

Все дело в том, что со стороны широкого основания у куриного ооцита имеется воздушный «коридор», который при нажатии может деформировать скорлупу и нарушить герметичность природной «упаковки».

Если же яичный запас настолько велик, что в контейнере не остается места, то аккуратно выложите яйца в лукошко или миску, дно и стенки которой выложены мягкой тканью, чтобы не повредить скорлупу.

Срок хранения отварных яиц

Отварные яйца в скорлупе могут спокойно почивать на просторах рефрижератора 2 недели, однако у тех яиц, в чьей скорлупе обнаружена «прореха» срок годности сокращается до 4-х дней.

kak pravilno xranit yajca5 - Почему нельзя хранить яйца в холодильнике- Почему нельзя хранить яйца в холодильнике

Как правильно хранить яичный белок

Сырые белки также могут храниться в холодильнике в течение двух суток, для этого их стоит герметично упаковать в контейнер и поставить вглубь самой прохладной полочки.

Читайте также:  Скрипит ламинат, что делать: советы экспертов

kak pravilno xranit yajca1 - Почему нельзя хранить яйца в холодильнике- Почему нельзя хранить яйца в холодильнике

От чего зависит срок хранения

Также не стоит забывать, что яйца разных птиц имеют различные сроки хранения.

Так, у цесарки, например, скорлупа яйца в 1,5 раза толще, в 3 раза прочнее куриных, да к тому же имеет минимальное количество пор, что делает его долгожителем на холодильных полочках и не только.

Перепелиные же «малыши» находятся под защитой лизоцина — природного бактерицидного вещества, благодаря которому они могут храниться довольно длительное время.

Как предотвратить электризацию

  • Уксус предотвращает накопление статического электричества на одежде и эффективно выводит мыло или порошок, сохраняет цвет и привлекательность изделий. Поэтому добавляйте уксус при полоскании вещей;
  • Смешайте уксус с содой в пропорции 6:6:1 и добавьте в воду при полоскании. Уксусный раствор избавит вещи от электризации, сделает ткань мягкой, нежной, ароматной и приятной на ощупь;
  • Возьмите уксус, любой кондиционер для волос и воду. Смешайте компоненты в соотношении 3:2:6 и добавляйте средство при полоскании;
  • Для полоскания вещей берите прохладную лимонную воду. Для этого добавьте в воду сок половины лимона либо лимонную кислоту в расчете одна чайная ложка порошка на десять литров воды;
  • Растворите несколько ложек смягчителя для ткани в стакане воды, тщательно размешайте и добавьте в пульверизатор. Распрыскивайте средство на одежду, и оно предотвратит потрескивание ткани и появление разрядов тока. Такой состав подходит и для обработки ковров;
  • Пульверизатор или распылитель с водой дает эффективный результат против электризации. Слегка сбрызните одежду и после высыхания воды ткань уже не будет электризоваться;
  • Для усиления результата добавьте в воду чайную ложку соли из расчета на десять литров воды. Размешайте и налейте в пульверизатор. Распыляйте полученный состав на одежду, и он станет эффективной заменой магазинного антистатика;
  • Вместо соли можно добавить в воду для полоскания несколько капель кондиционера для белья. Используйте прохладную воду и повторите процедуру два-три раза;
  • Чтобы юбка или платье не липли к ногам, намажьте кожу увлажняющим лосьоном или кремом. Такие средства образуют пленку, которая удерживает влагу на коже и снижает трение;
  • Вместо традиционного антистатика можно использовать лак для волос, так как он тоже включает антистатические вещества. Распылите средство на расстоянии 20-40 сантиметров от одежды;
  • Прогладьте мокрыми руками или кусочком твердого мыла по внутренней стороне одежды либо по колготкам. Это снимет электризацию, однако эффект продлится недолго;
  • Чтобы снизить возможность электризации, важно правильно ухаживать за изделиями. Соблюдайте рекомендации по стирке, не используйте слишком жесткую воду и не сушите вещи в стиральной машине. Как правильно стирать синтетические вещи, читайте .

Предлагаем ознакомиться Желтое пятно на белом платье как отстирать
Не распыляйте антистатик или другое средство и на колготки, и на одежду, иначе они прилипнут друг к другу еще сильнее. Чтобы платье или юбка не прилипли к колготкам, обрабатывайте только изнаночную сторону вещи. Не распыляйте растворы на основе воды на ткань слишком сильно.

На материале может остаться мокрое пятно. При применении классического антистатика или лака для волос соблюдайте меры предосторожности, держите баллончик на расстоянии и следите, чтобы средство случайно не попало на лицо или в глаза.

  1. Приподнимите платье или юбку и внутреннюю часть подола, протрите антистатической салфеткой. Верхнюю часть изделия или блузку тоже нужно протереть этой салфеткой изнутри;
  2. Пульверизатор с водой — действенное средство против электризации. Слегка сбрызните необходимый участок, не распыляйте слишком много воды, иначе на одежде останется мокрое пятно! Когда вода подсохнет, полиэстер, натуральный шелк или другая ткань больше не будут электризоваться;
  3. В пульверизатор с водой можно добавить несколько капель кондиционера для белья, это усилит эффект. Слегка обрызгайте необходимые участки одежды и прогладьте изделия утюгом с внутренней стороны. Если вы в колготках, смажьте кондиционером руки и проведите по ним;
  4. Для пульверизатора также можно использовать воду и несколько ложек смягчителя для тканей. Такое средство применяют и для одежды, и для ковров;
  5. Смочите руки водой и прогладьте платье или блузку. Чтобы усилить эффект, добавьте в воду чайную ложку соли. Такой метод также поможет разгладить мятые участки одежды;
  6. Проведите кусочком твердого мыла по внутренней стороне одежды либо по колготкам;
  7. Участки кожи, к которым наиболее липнет полиэстер или синтетика, смазывают увлажняющим лосьоном для тела или кремом без отдушек либо детской присыпкой. Такие средства удерживают влагу на коже, поэтому вещи электризуются и прилипают меньше. Но данный метод не подходит, если изделие наэлектризовано полностью;
  8. Если шелковое или синтетическое изделие электризуется, помогут классический антистатический спрей. Распылите средство на расстоянии 20-30 сантиметров от ткани. Желательно совершать процедуру на балконе или свежем воздухе, так как такой спрей обладает резким и стойким неприятным запахом;
  9. Если юбка или подол платья прилипают к колготкам, обрабатывайте антисептиком только изнаночную сторону одежды. Не распыляйте средство и на колготки, и на вещи, иначе они еще больше прилипнут друг к другу;
  10. Вместо антистатика можно использовать лак для волос, так как он тоже содержит антистатические вещества. Распылите баллончик на расстоянии 30 сантиметров от одежды. Следите, чтобы лак случайно не попал в глаза и на лицо!

Предлагаем ознакомиться Как отбелить черную ткань

Статическое электричество возникает из-за слишком сухого воздуха. Поэтому проблему может решить дополнительное увлажнение воздуха. Для этого установите дома увлажнитель воздуха, и электризация исчезнет уже через некоторое время.

Также, чтобы увлажнить ткань, повесьте одежду в ванную комнату сразу после принятия душа или ванны. Такой способ к тому же поможет разгладить ткань без утюга.

Кроме того, важно обеспечивать правильный уход за синтетикой и шелком, в том числе правильно стирать, полоскать и сушить синтетические вещи и одежду, которая сильно электризуется. Сначала изучите ярлычок к вещам и узнайте, как правильно стирать, сушить и гладить изделия. Расшифровку символов вы найдете здесь.

Не стирайте изделия в слишком жесткой воде, так как она приводит к электризации. Чтобы смягчить воду и материалы, обязательно добавляйте при каждой стирке кондиционер для белья. Также к порошку можно добавить немного соды, что тоже предотвратит последующее прилипание ткани к телу или колготкам.

Старайтесь не сушить одежду в стиральной машинке, а оставлять сохнуть естественным способом в хорошо проветриваемом помещении. Вещь сушат отдельно от остальных, можно повесить изделие в дверном проеме. Такая сушка предупредит появление электризации, складок и мятых участков.

Если вы решили сушить вещи в стиральной машине, используйте низкую температуру и во время сушки положите внутрь изделия антистатическую салфетку либо положите в машинку три-четыре теннисных мячика. Закончить сушку лучше в естественных условиях.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
women-moscow/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женщина в доме