Можно ли манго хранить в холодильнике

Как и где правильно хранить манго?

Манго может храниться в течение длительного времени, но особую роль играет степень зрелости плодов. Перезревшие фрукты лучше не пытаться сохранить даже на протяжении нескольких дней. На ускорение процесса их гниения могут повлиять многочисленные факторы, такие как, например, попадание солнечных лучей, контакт с другими плодами, перепады температурного режима, неправильная упаковка и пр.

Нюансы хранения манго:

• незрелые манго не стоит хранить в холодильнике (воздействие низких температур не позволит закончиться процессам созревания, а вместо сохранения свежести произойдет начало гниения);
• процесс созревания в комнатных условиях у манго длится 5-6 дней (после этого времени можно продолжить его хранение, но уже в холодильнике);
• замораживать манго целиком не рекомендуется (косточки и кожицу надо обязательно удалять);
• попробовать сохранить внешний вид манго и предотвратить появление морщинок на его кожице можно при помощи небольшого количества растительного масла (кисточкой надо нанести масло по всей поверхности фрукта, дождаться высыхания кожицы, после чего хранить плод можно в комнатных условиях или в холодильнике);
• по возможности, спелый манго лучше употребить в пищу максимум через 2-3 дня после его покупки;
• на родине манго эти фрукты сохраняют особыми способами, например, если плоды вымочить в течение нескольких часов в подсоленной воде, то срок их хранения увеличится, а мякоть станет хрустящей;
• если манго положить под прямые солнечные лучи, то фрукт не испортится, а высохнет (это один из способов его хранения), после чего его все равно можно употреблять в пищу (вкусовые свойства и аромат при воздействии солнца сохранятся).

Нередко можно услышать мнение, что манго не любит холод. Понимать такое правило в буквальном смысле не стоит. Дело в том, что на прилавки магазинов чаще всего попадают недозрелые фрукты этой разновидности. Если манго не дозрел, то его, действительно, в холодильнике хранить не стоит. Спелый фрукт без достаточного охлаждения испортится в течение нескольких дней, поэтому хранение в холоде для него является обязательным условием.

Как переработать манго для длительного хранения

Варенье из манго

Вкусным получается варенье из манго. Приготовить его довольно просто. Кусочки фрукта засыпаем сахаром, ставим на огонь и варим около получаса. Затем получившееся варенье необходимо остудить, разложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Читайте также:  Как создать уют в доме? Маленькие тайны и секреты.

Закуска из незрелых плодов манго

Манго добавляют не только в сладости, но и в салаты. Для салатов часто берут недозрелые плоды. Они имеют кисловатый вкус, хорошо сочетающийся с овощами.

Манго можно солить наподобие огурцов. Получается вкусная закуска или компонент для салатов. Для этого крупные незрелые плоды очищают от кожуры, режут тонкими дольками, помещают в стерилизованные стеклянные банки, заливают кипятком с солью и специями и закатывают банки для длительного хранения. Через семь дней соленые манго будут готовы.

Манговая пастила

Простой рецепт и необыкновенно вкусный. Очистить фрукты, нарезать кусочками и измельчить в блендере до однородной массы. Противень застелить пергаментом, выложить на него полученное пюре, разровнять. Сушить пюре в духовке при температуре 80 градусов на протяжении трех-четырех часов. Нарезать получившуюся пастилу длинными полосками и скатать в трубочки. Получается вкуснейшее лакомство без добавления сахара.

Мармелад

Мякоть манго выложить в кастрюльку, поставить на слабый огонь. Содержимое размять, добавить мед, немного лимонного сока. Выпаривать до получения густой консистенции. Получившийся мармелад разложить по стеклянным банкам и хранить в холодильнике.

Желе из манго

К мякоти манго добавляем сахар и даем настояться до выделения сока. Затем варим до кашеобразного состояния, измельчаем получившуюся массу в блендере. Желатин растапливаем в сотейнике и вводим тонкой струйкой в пюре, тщательно перемешиваем. Раскладываем в формы и отправляем в холодильник до застывания.

Заморозка

Замораживать манго целиком не следует, косточки и кожуру необходимо удалить. Нарезать плод кусочками, поместить в пластиковый контейнер и положить в морозилку. Замороженная мякоть хороша для приготовления выпечки или десертов.

Размороженный продукт не теряет вкусовые свойства, но повторно замораживать или помещать его в холодильник не следует.

Сушка

Сушка на солнце

Плоды необходимо нарезать тонкими ломтиками, выложить на ровную поверхность, накрыть марлей и оставить на солнце. Ломтики высыхают, когда становятся упругими, но не ломкими. Затем их кладут в стеклянные банки и помещают в холодильник. Сухофрукты хранятся до шести месяцев.

Рекомендуем прочитать: Как садить: пошаговая инструкция

Сушка в духовке

Манго очищают от кожуры, мякоть режут тонкими ломтиками и бланшируют в сладком сахарном сиропе. Затем ломтики кладут в разогретую духовку на противень, застланный фольгой. Сушат при температуре около 40 градусов. Хранить сухофрукты можно в шкафу или другом темном месте. Горстка сухих кусочков манго – это отличный перекус.

Сколько и при какой температуре хранить манго

Максимальный срок хранения манго – 1 месяц. Такого показателя можно достигнуть, если учесть правило: спелый фрукт надо хранить при температуре +10 градусов, а недозрелый — +13 градусов. Заранее определить, как долго сможет храниться манго, можно по плотности его кожицы. В данном случае, чем более плотный плод, тем дольше он сохранит свежесть, вкусовые свойства и консистенцию.

Манго хорошо хранится в замороженном состоянии. На протяжении нескольких месяцев под воздействием низкой температуры мякоть манго не теряет своей сочности и вкусовых свойств. Перед заморозкой плоды рекомендуется очистить от кожицы и тщательно промыть. Перед упаковкой мякоти надо обсушить ее бумажным полотенцем. Замораживать фрукты можно в пластиковых контейнерах, пищевой пленке или полиэтиленовых пакетах.

При комнатной температуре манго хранится максимум 5-6 дней. После этого срока мякоть начинает стремительно становиться мягкой. Даже, если фрукт не испортится, то вкус его уже будет испорченным. Место хранения в комнатных условиях не играет значительной роли. У манго довольно крепкая кожица, поэтому небольшая разница в температурном режиме не слишком влияет на продолжительность хранения.

Нередко можно услышать мнение, что манго не любит холод. Понимать такое правило в буквальном смысле не стоит. Дело в том, что на прилавки магазинов чаще всего попадают недозрелые фрукты этой разновидности. Если манго не дозрел, то его, действительно, в холодильнике хранить не стоит. Спелый фрукт без достаточного охлаждения испортится в течение нескольких дней, поэтому хранение в холоде для него является обязательным условием.

Как и где правильно хранить манго

Манго выращивают во множестве стран, поэтому этот фрукт можно круглый год встретить в продаже. В сезон созревания манго у наиболее крупных производителей, можно наблюдать значительное снижение их стоимости. У любителей тропических фруктов возникает соблазн прикупить побольше манго и сделать запасы. Тогда появляется вопрос: как правильно хранить манго и где его держать для лучшей сохранности?

Для большей сохранности нужно выбирать неспелые твердые плоды. Если Вы планируете употребить манго в ближайшее время, выбирайте зрелые фрукты. Спелые манго нужно хранить в холодильнике, но не более пяти дней. При этом нельзя использовать полиэтиленовые пакеты, манго нуждаются в воздухе, а в противном случае они быстро портятся и теряют свои вкусовые качества.

Читайте также:  Как постирать бамбуковое одеяло в машинке-автомате

Если Вам достался неспелый плод, то сразу хранить его в холоде не рекомендуется, так как низкая температура не позволит набрать ему достаточной сладости. Для начала оставьте манго при комнатной температуре в бумажном пакете на солнечном месте, где фрукт будет храниться в течение 2-5 дней до полного созревания. Признаками готовности плода будут размягчение мякоти, появление приятного запаха и сладкого вкуса. А уже после этого манго можно употреблять, либо переносить на дальнейшее хранение в холодильник.

Манго можно хранить в течение нескольких месяцев в замороженном состоянии. При этом его мякоть станет немного мягче обычной из-за разрушающего воздействия льда. Но в целом, фрукт сохранит свои характерные вкусовые качества. Не замораживайте манго целиком. Сначала плод нужно разделать, отделить мякоть от кожуры и косточки, нарезать кубиками или ломтиками, а уже потом помещать на хранение в морозилку в пакете. Так после разморозки, Вы сможете легко подать манго на стол, в красивом виде, и вряд ли кто-то отличит продукт от свежего.

Исходя из сказанного, выбирайте незрелые манго для хранения про запас, спелые плоды ешьте в кратчайший срок и соблюдайте температурный режим. Не храните манго дольше положенного, так как из-за высокого содержания сахаров, в нём быстро размножаются микроорганизмы и фрукт становится не съедобным. О том, как правильно разделывать и есть манго, смотрите здесь.

Для большей сохранности нужно выбирать неспелые твердые плоды. Если Вы планируете употребить манго в ближайшее время, выбирайте зрелые фрукты. Спелые манго нужно хранить в холодильнике, но не более пяти дней. При этом нельзя использовать полиэтиленовые пакеты, манго нуждаются в воздухе, а в противном случае они быстро портятся и теряют свои вкусовые качества.

Способы употребления фрукта

Неспелый фрукт можно кушать, но при этом он теряет свои вкусовые характеристики. Лучше всего сделать два продольных разреза по поверхности и вывернуть мякоть наизнанку (при этом мякоть возле косточки содержит большое количество волокон).

Манго имеет некоторую особенность (когда мякоть солят, то она становится слаще). Фрукт применяют в кулинарии, как добавку в салаты, закуски, гарниры, супы. При этом некоторые рецепты предусматривают использование неспелых плодов вместе с кожурой для приготовления необычных и изысканных рецептов.

Как хранить манго

Как хорошо, что в магазинах нет дефицита и можно купить и попробовать всякие экзотические фрукты, в том числе и манго. Как хранить этот вкусный и весьма недешёвый плод, должна знать каждая хозяйка, ведь покупаем мы его не каждый день.

К нам везут манго из Индии и Тайланда, кстати, самые вкусные и сочные сорта растут именно в Тае. Сезон сбора фруктов начинается в январе и продолжается до середины мая, поэтому на стол к нам манго попадает зимой и продаётся до лета. Собирают фрукты в начале спелости, и потом они постепенно доходят в процессе доставки по миру.

Рекомендуем прочесть: Зимой Хранить Мед В Погребе

Как хранить манго в домашних условиях

Прежде всего следует уметь правильно выбирать самый вкусный и сочный фрукт. О полной зрелости свидетельствует характерный сильный аромат и сладкий вкус. Чтобы правильно выбрать манго, берите те плоды, которые имеют округлую форму и гладкую кожицу, а при надавливании чувствуется упругость, которая свидетельствует о спелости. Но если вы хотите оставить манго на потом, следует выбирать фрукт, который слегка недозревший — он имеет твёрдую консистенцию и невыраженный аромат.

Хранить манго дома можно так:

• в холодильнике;
• на столе в корзинке с фруктами;
• в тёмном, прохладном месте (кладовая или погреб);
• в морозильной камере;
• термически обработанным.

Если вы купили спелый фрукт, но пока не будете его использовать, следует знать, как хранить манго из Тайланда и где.

Лучше всего спелый фрукт будет сохранять свой вкус, если положить его на тарелку, и поставить на среднюю полку в холодильнике. При температуре не выше +5°С, можно хранить манго дома до 1 недели, следя за тем, чтобы плод не начал чернеть.

Читайте также:  Не отстирывается? 8 средств для удаления стойких пятен

Также можно обернуть манго в бумагу и отнести в тёмное прохладное место, где, при температуре не выше +5°С и относительной влажности 90-95%, он будет храниться и, если нужно, дозревать.

Хранение разрезанного манго

Чтобы впоследствии не задаваться вопросом, как сделать манго спелым, лучше уметь определять степень зрелости плода еще при покупке. Это несложно:

1. Спелый плод источает яркий сладковато-смолистый, фруктовый запах, особенно в области плодоножки.
2. При надавливании мякоть слегка пружинит, как спелый персик.
3. Кожица спелого плода блестящая, гладкая и плотная, окрас варьируется от желтого до красно-оранжевого в зависимости от сорта. Существуют разновидности зеленого манго с оранжевой мякотью, однако на наших прилавках они встречаются крайне редко.
4. Темные пятна на поверхности плода не всегда указывают на то, что продукт начал портиться. Вероятно, плод содержит много сахарозы. Однако если пятна мягкие, легко продавливаются ногтем, фрукт лучше не покупать.
5. Самые вкусные и ароматные плоды имеют шаровидную форму.

Предлагаем ознакомиться Плодовые кустарники на участке: описание 9 самых популярных видов (Фото & Видео) Отзывы

Спелый плод пахнет одновременно ананасом и персиком с легким шлейфом хвои. Ценители этого экзотического фрукта уверены, что именно сильный аромат указывает на стопроцентную спелость.

Правила хранения:

1. Не кладите зеленые плоды в холодильник — процесс созревания в таких условиях замедляется, и продукт испортится. Спелые и переспелые плоды держите в ящике для фруктов в холодильном отделении.
2. Срок хранения спелого фрукта в холодильнике — 5-6 суток при температуре 2… 5°С, в морозильной камере — полгода при –18°С. При замораживании продут сохраняет вкусовые качества.
3. Разрезанный фрукт быстро портится, мякоть темнеет и теряет вкус. Храните такой продукт в пищевом контейнере с герметичной крышкой не больше 24 часов.
4. Неспелый манго хранится до 7 недель при температуре 7… 9°С и влажности воздуха 90%.

Сохранить на долгое время разрезанное манго не удастся. При взаимодействии с воздухом мякоть начнет темнеть. Но если сбрызнуть ее соком лимона, можно ненадолго продлить период хранения.

Как хранить недоспелый манго, чтобы он созрел

Если вы купили незрелый фрукт, его можно довести до спелости. Для этого поставьте манго на тарелку и при комнатной температуре на кухне держите 3-5 дней. Также можно ускорить процесс созревания манго, положив его в пакет со спелым яблоком, и поставить на подоконник под прямые солнечные лучи. Спелые яблоки выделяют этилен, который ускорит наступление зрелости манго, и понадобится всего 1-2 дня, чтобы экзотический фрукт стал полностью спелым.

Нужно ли хранить манго в холодильнике? Нельзя хранить зелёное манго, чтобы оно созрело, в холодильнике. Даже если фрукт и дойдёт до зрелости, то сладким он не будет. Условия хранения при низких температурах в мякоти замедляют процессы, при которых образуется сахар в плодах, поэтому визуально спелый фрукт внутри будет травянистым и невкусным.

Основные признаки того, что тайское манго полностью созрело:

• насыщенный сладкий аромат;
• гладкая кожица;
• жёлтые пятна;
• упругая консистенция.

После того, как вы довели неспелый зелёный фрукт до полной спелости, хранить без холодильника его нельзя. При комнатной температуре сочный экзотический манго быстро станет гнить, и его нужно или съесть, или положить в холодильник на среднюю полку, где при температуре не выше +5°С зеленые манго хранить не более 1 недели, следя за тем, чтобы фрукт не почернел.

Как сохранить недоспелый фрукт для дозревания

Чтобы продукт можно было хранить на протяжении длительного времени, его требуется правильно выбрать. Фрукт должен иметь гладкую кожуру, без повреждений и вмятин и при нажатии он должен слегка проминаться, но возвращаться в исходную форму без деформации.

Если манго твердое, значит оно не достигло необходимой степени созревания. Чтобы оно дозрело, ему необходимо дать полежать. Недозрелое манго можно хранить до 7 недель при влажности 90% и температуре воздуха 7-8 градусов. Чтобы дозрел плод быстрее, его необходимо поместить в холодильную камеру, обернув бумагой. В холодильнике такой фрукт дозреет за пару недель, при комнатной температуре держать зеленый манго можно, но он созреет за пару дней, а далее начнет портиться.

Чтобы при комнатной температуре недозрелый плод быстрее созрел, необходимо преградить доступ света к продукту, для этого хорошо подойдет темная кладовка.

Хранить зеленый манго при пониженной температуре или на столе, дело каждого. Выбор следует делать исходя из того, на что делается упор, на длительное хранение или на быстрое созревание.

Обратите внимание! Недозрелое манго при искусственном созревании, отличается по вкусу от того, что было завезено из Таиланда спелым.

Температурный режим

Секрет длительного хранения – правильный температурный режим. Сколько хранится экзотический плод? Максимальный срок хранения манго – 30 дней с момента приобретения. Чем спелее плод, тем меньше он будет сохранять свои свойства. Желательная температура для хранения спелых плодов +10 градусов, хранить спелый фрукт при более высокой температуре не следует, так как он испортится.

Рекомендуем прочитать: Лечебные свойства ягод амурского бархата

Если для хранения используется морозильная камера, то оптимальная температура – 5 градусов. Такие температурные показатели позволяют хранить фрукты в течении нескольких месяцев.

При температуре превышающей 18 градусов, срок хранения фрукта не превышает 5 дней. Хранить манго в домашних условиях не сложно, главное определиться где хранить.

В холодильной камере

Правильно хранить продукт в холодильной камере, это предотвращает порчу и продлевает срок, за который фрукт нужно употребить в пищу. Хранить лучше всего целые плоды, после разделки они быстро портятся.

Тайское манго может храниться долго, если поместить его в нижние выдвижные ящики, предварительно обернув бумагой. Чтобы оно не испортилось, следует выбирать целые плоды, без признаков порчи и повреждений.

Как хранить манго в холодильнике

Где лучше хранить манго из Тайланда в холодильнике, позаботились производители современных моделей, создав «зону свежести». Это специальная отдельная полка с постоянной вентиляцией воздуха, при которой сохраняется оптимальная температура +3°С для длительного хранения продуктов. Здесь хранение манго будет оптимальным, фрукт следует завернуть неплотно в бумагу и хранить не более 10 дней, следя за тем, чтобы он не почернел и не стал слишком рыхлым.

Если же такой специальной полки в вашем холодильнике нет, манго следует обернуть в бумагу или положить в бумажный пакет и хранить на средней полке, при температуре +3…+5°С, на протяжении 1 недели.

Как хранить манго в морозилке

Заморозка — это отличный способ сохранения вкуса манго, если вы не съели его целиком. Некоторые хозяйки сомневаются, можно ли замораживать этот фрукт. Спешим уверить всех — такой способ хранить манго в домашних условиях идеально подходит для сохранения его вкуса и аромата.

Читайте также:  Чистка серебра содой — что чистить дома, а что доверить ювелирам

Для этого спелый плод следует очистить от кожуры и нарезать кусочками, которыми вы потом будете использовать фрукт в рецепте. Выложить кусочки манго на тарелку, обернуть в пакет и заморозить. Затем тарелку убрать, пакет плотно завязать или положить замороженный манго в специальную тару для хранения в морозильной камере, с плотно закрывающейся крышкой. Температура хранения манго в таком виде составляет -24…-18°С, а время, сколько хранится фрукт — не более 3-х месяцев. После размораживания экзотический плод полностью восстанавливает свой аромат и вкусовые качества.

Как едят манго

Манго можно есть свежим и после термообработки — все зависит от предпочтений человека. Этот экзотический фрукт легко готовится в домашних условиях.

В сыром виде

Рассмотрим варианты, как кушать манго в сыром виде:

1. Его можно есть просто ложкой, выедая из половинки сочную мякоть.
2. Добавить в смузи. Или сделать коктейль, например, кусочки его мякоти измельчить в блендере, затем туда влить молоко или йогурт, и добавить кубики льда. Манго на вкус как сочетание клубники с ананасом, поэтому очень подходит к ликерам и рому.
3. Можно приготовить из него своеобразный гарнир. Для этого нарезанный фрукт нужно присыпать специями, солью.
4. Фрукт можно добавить в салат, например, сделать салат из манго и креветок. Креветки приготовить по классическому методу, затем добавить к ним руккалу и моцареллу. Заправляется такой салат оливковым маслом, медом и горчицей.
5. Сорбет. Замороженный сорбет можно подавать с мятным соусом.

В составе приготовленных блюд

Теперь разберем, как кушать манго после термообработки.

1. Фрукт добавляют в йогуртовые, муссовые торты, в желе, и просто в выпечку.
2. Его едят с морепродуктами. К примеру, для добавления этого фрукта в рыбный соус, сначала его нужно припустить.
3. Приготовленная в духовке курица или утка станет более необычной и утонченной по вкусовым качествам, если манго будет запечен вместе с ней.
4. Кусочки мякоти можно законсервировать на зиму, получится прекрасный десерт.
5. Можно положить в суп, например, из креветок.

Можно ли есть кожуру от манго

Есть еще один важный нюанс: как правильно есть манго: очищая от кожуры или вместе с ней?

Если фрукт спелый, то цвет и общий вид кожицы не вызывает особо подозрений и многим может показаться, что его можно употреблять с кожурой. Ни в коем случае этого делать нельзя, потому что в ее состав входит токсичная смола под названием урушиол. Она может вызвать:

• интоксикацию или отравление;
• аллергию.

Другие способы хранить манго

Есть ещё несколько способов, как лучше сохранить вкус и аромат этого экзотического фрукта:

• сделать конфитюр;
• сварить варенье;
• вымочить в сахарном сиропе;
• вымочить в солёной воде;
• порезать кусочками и высушить;
• сделать пастилу;
• приготовить из манго мармелад.

Все эти способы отлично подходят для хранения манго, это такой же фрукт, как и привычные для нас яблоки, сливы или малина. Поэтому и способы, как хранить манго в домашних условиях, будут идентичные.

Можно манго порезать ломтиками и высушить на солнце в тёплом, хорошо проветриваемом помещении (летом на балконе), накрыв марлей. Также для этой цели можно использовать духовку или специальную сушилку. Доведя фрукт до состояния упругих (не ломких!) кусочков, их следует сложить в чистую стеклянную банку и хранить манго в таком виде не более 6 месяцев в холодильнике.

Вымоченные кусочки манго для салатов следует в рассоле или в сиропе хранить в холодильнике не более 7 суток.

Готовую пастилу или мармелад из манго нужно хранить в холодильнике, на нижней полке, в глубокой тарелке, переложив слои бумагой, не более 7 суток.

Закрытое в банки варенье из манго или конфитюр следует хранить при комнатной температуре не более 1 года.

Смотрите также:

Сварили много кукурузы, но не съели всё сразу? Не беда! Мы расскажем все о том, как её можно сохранить такой же вкусной

Сочный, спелый, вкусный арбуз — настоящее лакомство. Предлагаем узнать, как же его следует правильно хранить дома

В мире существует очень много разных сортов дыни. И каждый хранится по-разному. Подробнее по ссылке.

Многие любят собирать ягоды. Черника очень популярна среди лесников. Предлагаем узнать, как её правильно хранить дома

Собрали много лесной земляники? Предлагаем ознакомиться с интересной статьёй, которая расскажет много интересного о том, как её надо хранить

Цукаты — вкусная сладость, пришедшая к нам с Востока. Все секреты хранения это вкусняшки в нашей статье!

Вымоченные кусочки манго для салатов следует в рассоле или в сиропе хранить в холодильнике не более 7 суток.

Другие способы

Для длительного хранения манго подходит сушка. Подготовьте сахарный сироп и пробланшируйте в нем кусочки фрукта. Их толщина не должна превышать 3 мм. Затем разогрейте духовку до +40 °C и поместите туда кусочки манго, выложенные на противень, застеленный пергаментом. Запекайте мякоть в течение 20–30 минут, регулярно следя за тем, чтобы она не подгорела. Дверь духовки оставляйте приоткрытой. Готовые сухофрукты храните при комнатной температуре или в холодильнике. Можно высушить манго и под солнечными лучами. Нарежьте тонкими ломтиками плод и разложите в один слой на солнце. Высушивайте манго до коричневого цвета.

В Таиланде для длительного хранения плодов используется крепкий соляной или сахарный раствор. В нем фрукты вымачивают до тех пор, пока их кожура не потеряет цвет и не станет хрустящей. Также из них можно сделать конфитюр, пастилу, мармелад или варенье.

Правила хранения манго в домашних условиях достаточно просты. Старайтесь держать его вдалеке от прямых солнечных лучей. Помните о том, что эти плоды следует хранить в прохладном и хорошо проветриваемом помещении.

Манго – кладезь пектина, витаминов и микроэлементов. В сезон его созревания поставщики делают скидки, поэтому возникает соблазн купить побольше фруктов. Тогда становится особенно актуальным вопрос о том, как правильно хранить экзотические плоды.

Фото: robynmac/.com

Как выбрать манго: секреты покупок на рынке, в магазине, в путешествии

Практика показывает, что выбираем манго мы не всегда правильно. Стараясь найти лучший вкус — сладковатый с ненавязчивой кислинкой — часто приобретаем недозревший плод. Качественный фрукт, готовый к употреблению, по своей структуре должен быть волокнистым, по вкусу — сладким, со свежим ароматом абрикоса, персика и дыни. Нужно внимательно присматриваться к цвету кожуры: хороший плод имеет желтый, зеленый или красный оттенок, в зависимости от сорта, а мякоть — оранжевая или желтоватая.

Рекомендуем прочесть: Когда Собирают Рыжики

Если вас интересует вкусное манго, расскажем, как выбрать самый приемлемый вариант. Правильный выбор манго строится на трех основных принципах:

• внешний вид;
• тактильные ощущения;
• ароматические свойства.

В Россию привозят манго в основном из Индии, Китая, Таиланда, Индонезии, Пакистана. Если вы проживаете в крупном городе, можно выбрать страну-производителя и определиться, чья продукция соответствует вашим вкусовым ожиданиям. Огромная часть потребителей считает, что надо выбирать манго исключительно индийского происхождения, поскольку оттуда привозят знаменитый дорогой сорт «Альфонсо». Его золотисто-красная корка и деликатная мякоть с малым количеством волокон идеально подходит для десертов — суфле, сорбетов, муссов. Однако мы считаем, что нужно пробовать разнообразные сорта из разных стран, чтобы расширять вкусовые горизонты.

Как правильно выбрать манго: общие правила

Итак, раскроем подробнее три принципа правильного выбора по наружности, аромату плода и тестированию фрукта на ощупь. На их основе мы составили простые правила выбора манго на рынке или в магазине.

• На полках выбирайте манго с блестящей гладкой кожицей и насыщенным цветом. Это могут быть зеленые, красные или желтые плоды. Темные крапинки — это хорошо, значит ваш манго готов к приему в пищу.
• Если возьмете высококачественный фрукт в руки, вы ощутите приятную тяжесть, плотность и упругость. Также созревшее манго должно быть сухим и тугим, ни в коем случае не рыхлым. Тут есть свои нюансы: если после нажатия пальцем осталась вмятина, чувствуется влажность — это признаки начинающейся порчи плода. Дряблость и морщинистость поверхности свидетельствует о перезрелости (исключение — сорт «Атальфа» мягкий и морщинистый в своей лучшей кондиции). Чрезмерная твердость тоже не пойдет на пользу — дома такой фрукт может не дозреть.
• Если понюхать манго, вы сделаете точные выводы о его качестве. В идеале вы должны ощутить приятный сладковатый ароматический оттенок, который усиливается ближе к черешку. Хвойно-смолистые ароматы допустимы, однако спиртово-кисловатый запах говорит нам о процессах брожения в мякоти.

Как видите, чтобы правильно выбрать плод, не нужно много знать и уметь. Если же вас интересует, как выбрать манго правильно в зависимости от сорта, в конце статьи вы найдете несколько полезных приемов.

Как определить спелость манго

Важно определить, доспел ли фрукт, ведь от этого зависит, можно его употреблять в пищу или не стоит. Как понять, достаточно ли он созрел? Итак, спелый манго должен иметь: гладкую поверхность кожуры (но есть исключения: кожура некоторых сортов фрукта бывает неровная, как будто в складках, и это норма);

• мелкие темные крапинки на кожуре;
• вес более двухсот грамм (если масса меньше, то вероятнее всего, фрукт окажется невкусным и жестковатым);
• мягкий, но не слишком, верхний слой (он должен легко продавливаться на ощупь);
• необязательно большой размер плода (крупные фрукты не гарантируют хорошего вкуса);
• приятный ощутимый аромат, который усиливается к хвостику;
• достаточно крупную плодоножку, гибкую у основания.

Прекрасно, если при выборе фрукта можно увидеть его в разрезе. Зрелый манго должен быть на срезе ярко желто-оранжевым.

Как выбрать манго в магазине

Какие шаги необходимо предпринять, чтобы выбрать спелый манго в магазине? В первую очередь отталкивайтесь от ваших планов по приготовлению и употреблению «азиатского яблока» в пищу. Чем тверже у плода структура, тем дольше времени ему потребуется на домашнее дозревание. Правильно выбирать в супермаркете не так уж сложно, просто пройдитесь вдоль стеллажей с фруктами. Обращайте внимание при покупке на плоды в форме мяча для американского футбола, самые округлые и пухлые будут самыми вкусными.

Во-вторых, избегайте тонких и плоских манго — это верный признак того, что фрукт перенасыщен волокнами, а фруктовая мякоть не порадует ни объемом, ни вкусовыми качествами. Третий совет запомнить легче всего: возьмите домой манго, аромат которого вызывает аппетит и желание съесть его прямо в магазине. Всегда ориентируйтесь на правило: если на полках нет идеального плода, отдайте предпочтение недозревшему манго, у нее есть шанс «дойти» у вас дома. Перезрелый брать точно не стоит — это деньги на ветер.

Как чистить манго

Перед тем, как употребить в пищу, плод необходимо почистить манго. Сложность заключается в том, что фрукт без кожицы очень скользкий, и легко можно порезаться лезвием ножа. Разберем все по порядку.

Как удалить косточку

Есть три способа удаления ядрышка из фрукта, при этом кожура остается не тронутой.

• Первый способ. Нужно поставить плод на разделочную доску, зафиксировать его рукой так, чтобы сверху оказалось место с хвостиком. Затем необходимо ножиком провести по еле заметным линиям от верха к низу фрукта с обеих сторон. Так ли важны эти линии? Они облегчат процесс изъятия косточки, и плод в этом случае повредится минимально. Если у вас получилось найти линии, и разрезы прошли именно по ним, то косточка будет расположена вдоль половинок фрукта. И чтобы ее достать, нужно просто потянуть половинки в разные стороны. При этом одна половина будет без косточки, и убрать ее без труда со второй половины поможет ложка.Если линии на манго незаметны, можно сделать разрезы в любом месте, главное, с двух противоположных сторон фрукта. Если при этом косточка будет находиться поперек разрезов или перпендикулярно половинкам, то можно двумя руками покрутить половинки в разные стороны. Таким образом отделить их друг от друга. А косточку опять удалить с помощью ложки.
• Смысл второго способа в том, чтобы, убрав сердцевину, получить в итоге практически целый плод. Здесь будет возможность его нарезки кольцами. Итак, понадобится острый нож. Им делается разрез вдоль фрукта, небольшой, по размеру ядра. Затем нож нужно вставить в прорезь и прокрутить не до конца, а как бы раздвинуть половинки. Потом ложкой вытащить косточку. Этот случай подойдет, если только фрукт достаточно спелый. Иначе придется очень постараться.
• И третий способ. Можно сделать прорезь сквозь весь фрукт так, чтобы она прошла вдоль плоской стороны косточки. Чтобы это сделать, нужен острый нож и умение. В данном случае сердцевина так же удаляется с половинки плода ложкой.

Как выбрать спелое манго на рынке

На рынке многие продавцы демонстрируют красоту экзотики в разрезе. Внутри плод должен быть умеренно волокнистым, сочным, оранжеватая или желтоватая насыщенная мякоть должна элементарно отделяться от косточки, напоминающей крупную фисташку. Если вам предлагают попробовать кусочек, не отказывайтесь: вкус спелого манго должен быть «экзотическим», сладким, фруктовым, с приятной кислинкой, с ненавязчивыми нотками дыни, моркови, персика. Именно так должно выглядеть зрелое манго.

Читайте также:  Почему лебеда на дачном участке – это хорошо, и когда нужно избавляться от сорняка

Неидеальная зрелость проявляется в двух полярных вариантах:

• слишком кислая и твердая мякоть — признак зеленого плода, такой можно взять для домашнего дозревания в течение нескольких дней (хранить его придется в бумажном пакете при комнатной температуре, чтобы он стал вкусным);
• мякоть, по консистенции похожая на разваренную тыквенную кашу, — неизменный атрибут перезрелости, если выбрать такой фрукт, насладиться вкусом не получится.

Обычно, если разрезанный манго выглядит непривлекательно, продавец на рынке не будет выставлять продукцию на всеобщее обозрение и заранее рассмотреть и попробовать фруктовую часть не выйдет. Поэтому внимательнее ищите ряды, где такая возможность для потребителей предусмотрена.

Как выглядит спелый манго

У каждого сорта визуальные признаки спелости отличаются. Наиболее востребованными являются такие виды, как индийское, филиппинское, балийское, тайское, вьетнамское, лаосское манго. Желтые и зеленые подвиды благодаря своим вкусовым качествам обрели огромную популярность. По количеству сортов исследователи называют более 1000 разновидностей, пригодных в пищу, однако самыми вкусными считают около 300 сортов. Мы собрали полезную информацию, как определить спелый манго в зависимости от сорта фрукта.

СортСтрана происхожденияОсобенностиKaen Oanвытянутая зауженная форма, оранжевая кожица с розовинкой, плод достигает по весу 0,2 кг, по вкусу напоминает персик, аромат очень яркий, мякоть не сахаристая, зреет со средины осени до декабряPimseanне все знают, какого цвета должно быть спелое манго этого тайского сорта, и зря обходят зеленовато-розовые плоды стороной, — на самом деле это сладчайший сорт; в продаже его можно отличить по зеленой шкурке с розовыми пятнышками, вес плода составляет до 0,4 кг, мякоть сладкая, но не приторная, а мякоть —ярко-оранжевая, фрукт пахнет ананасом и дыней, время сбора — июнь-месяцGaew Lekминиатюрные ярко-зеленые плоды весом до 200 г, по цвету напоминающие лайм, со сладкой волокнистой мякотью с кремовой текстурой, срывают их в конце июняNam doc Maiкакого цвета у спелого манго кожура? обязательно однотонный насыщенный желтый; на этот вопрос с легкостью отвечают туристы, вернувшиеся из Таиланда летом и зимой, поскольку Нам Док Май считается известнейшим местным сортом; по весу и размеру достигают 200 — 500 г, обладают приятным медовым привкусомИвонкакого цвета спелый манго Ивон? обращайте внимание на ярко-красную кожуру, округлую форму, вес до 450 г; внутри обнаружится мягкая, сочная и сахаристая мякотьChakananесли вам нужно узнать, какое манго Чаканан спелое, этот сорт должен иметь округлую форму и умещаться в одной руке, ярко-желтая кожица и мякоть совпадают по оттенку, текстура нежная и маловолокнистая, вкус ягодныйGedhong Gincuпонять что манго спелое можно по внешнему сходству с очень крупными абрикосами, сладкая и ароматная мякоть содержит повышенное количество волокон, поэтому правильно есть такой плод в небольших количествах (во избежание болей в ЖКТ)Mangga Kasamнасыщенная желтая кожура легко режется и чистится благодаря крупной косточке, в среднем плод весит по 200 г, определить спелость манго по внешнему виду очень просто: кожица становится тонкой и покрывается мелкими точкамиLalijiwaу сорта Lalijiwa определить спелый или неспелый манго может лишь специалист: у них зеленая толстая кожура, текстура твердовата, а вкус не бывает слишком сладким, однако это лучший выбор для салатов, если текстура (плод мягкий или твердый) имеет значениеWaniпризнаки спелого манго сорта Вани довольно нестандартны: темный коричневато-зеленый снаружи и белый внутри; на родине его едят в охлажденном виде, поскольку так фрукт становится похожим на персиково-дынное мороженоеМанго Миниспелое ли манго маленького размера? да, если вы купили вьетнамский сорт Мини: это вкусные и сочные фрукты, напоминающие абрикосы, в них совсем мало мякоти из-за крупной косточки, и чистить их не так удобно, как крупные аналогиAlphonsoспелое манго этого сорта весит 300 г, имеет нежнейшую тающую текстуру и утонченный оттенок шафрана во вкусовых качествах, снаружи — прочная поверхность, что положительно сказывается на транспортировке; чтобы выбрать спелый и вкусный манго Альфонсо, ищите его в продаже в апреле и маеBanganapalliспелость определяется по внешнему виду: это вытянутый овальный фрукт по весу до 400 г с желтоватой поверхностью и сахаристой мякотью с низким содержанием волокон, кожица особенная — тонкая, растрескивается и разрывается очень легкоKesarСорт Кесар считается спелым тогда, когда его запах при нарезке разносится очень далеко; желтоватые плоды не имеют правильной формы и часто покрыты пятнами, зато во вкусе гурманы различают идеальное соотношение сладости и кислинкиChausaмякоть кремовая, сочная, сладкая, безволокнистая, с сахарно-ягодным запахом, весит до 400 г, цвет спелого манго — ярко-желтый с небольшими зелеными островками

Как сделать манго спелым

Импортную экзотику привозят недозревшей. Не спелое манго будет очень твердым на ощупь и без запаха. Незрелый фрукт способен засорить желудок, вызвать запор, колики, раздражение слизистой, аллергию. Есть несколько простых и действенных приемов, чтобы сделать манго спелым в домашних условиях.

• Недозревшие плоды надо обернуть газетой или поместить в крафтовый пакет.
• Выдерживайте негерметично замотанный зеленый фрукт при комнатной температуре в течение 1 — 2 ночей.
• Если манго не спелый что делать? Ваша основная задача — обеспечить высвобождение этилена, бесцветного и непахнущего газа, который стимулирует дозревание. Этилен и кислород должны взаимодействовать, поэтому не закрывайте пакет слишком плотно. Так вы убережете неспелый фрукт от плесени и быстрого перезревания.
• Если вашему фрукту удалось доспеть в упаковке, на ощупь он станет мягче, усилится идущий от него фруктовый аромат.
• Чтобы процесс дозревания шел быстро, положите в пакет яблоко для усиленной выработки этилена.

Если вы разрезали манго, а он неспелый, есть еще один народный метод домашнего доведения до кондиции, распространенный в Индии. Если манго не спелое, чтобы оно дозрело, его кладут в пакет с рисом. Еще один любопытный способ, где хранить манго, чтобы оно дозрело, придумали в Мексике: вместо риса используются кукурузные зерна. Это очень эффективный способ воздействия, чтобы плод быстро созрел. Проверять степень созревания необходимо каждые 6 — 8 часов.

Как хранить манго

Очень важно понимать, как хранить манго в домашних условиях, чтобы получить стопроцентную пользу без побочных явлений. В разделе отвечаем на самые популярные вопросы потребителей.

• Где хранить манго в недозрелом состоянии? — Правильно будет подержать его несколько суток в комнатной температуре, неплотно завернутым в бумагу.
• Хранят ли манго в холодильнике? — Да, если фрукт спелый, но не более 5 дней. Обеспечьте приток свежего воздуха и не закрывайте в герметичной упаковке. Так вы минимизируете порчу.
• Если есть потребность сберечь вкусовые качества на неделю — несколько месяцев дома, лучше поместить плоды в морозилку. Это идеальный вариант, если поздние плоды надо заготовить на зиму. Помните, что под воздействием заморозки мякоть размягчится. Еще одно важное уточнение: целиком можно хранить манго в холодильнике, но не в морозильной камере. Перед заморозкой он должен быть очищенным и нарезанным. Возьмите половину фрукта, очистите от кожуры и выньте косточку. Далее можете измельчить ломтиками или кубиками — на ваше усмотрение, — и в пакете поместить в морозильный отсек.
• Как хранить разрезанный манго в домашних условиях? — Из-за быстрого почернения рекомендуют покапать на срез лимонным соком, равномерно распределить кислую жидкость по поверхности и обернуть пищевой пленкой. Сколько можно хранить манго очищенный в таком виде и при какой температуре? — Не более суток на средней полке холодильника в температурном режиме от 3 до 5⁰С.
• Как хранить желтый манго? — Цвет плода не влияет на условия хранения, но есть нюанс: если на кожуре много темных пятен и они слишком податливы к надавливанию, посмотрите на мякоть внутри — если она стала прозрачной, кушать фрукт не стоит.
• В чем хранить манго? — Кроме пакета можете попробовать закрыть его в контейнер с крышкой. Это быстрый естественный способ созревания, особенно если поместить экзотику на солнышко. Как долго можно хранить манго таким образом? Не более суток, съедайте его сразу, как только ощутите яркий фруктовый аромат.

На вопрос, сколько хранить манго, эксперты отвечают следующим образом: не превышайте сроки хранения, поскольку высокое содержание природных сахаров чревато быстрым размножением бактерий. А сроки таковы: в пакете на кухне не долго, чтобы оно не испортилось — от двух до 5 дней; хранить спелый манго нужно не больше 1 — 2 дней, лучше съесть его сразу после покупки.

А как выбрать манго для перевозки? Часто нам хочется взять источник витаминов в дорогу, и тогда вас выручат следующие советы:

• общее правило — подойдут твердоватые на ощупь плоды;
• туристы часто везут из экзотических стран вкуснейшие сувениры, поэтому часто на форумах спрашивают, как выбрать бразильский манго; на самом деле весь секрет в наличии сумки-холодильника — это лучший способ сохранить при долгой перевозке нежную мякоть, чтобы фрукты доехали в такой же свежей кондиции, какими вы их привыкли видеть на полках супермаркетов;
• как выбрать манго на Бали или в Таиланде, советуют почитатели азиатской культуры: там разные сорта продаются круглый год, но всегда надо ориентироваться на чуть недозревшее состояние;
• как в Египте выбрать манго? — отталкивайтесь от сезона: манговый сезон там начинается осенью;
• как выбрать манго во Вьетнаме? — самые качественные и вкусные плоды вы купите там с марта по июнь.

• внешний вид;
• тактильные ощущения;
• ароматические свойства.

Нужно ли чистить?

Сложность очистки манго заключается в наличии большой продолговатой косточки, которая сложно отделяется от мякоти.

• Перед употреблением мякоть нужно освободить от кожицы. Необходимо тщательно помыть фрукт, ведь дорога, которую он проделал, была очень дальняя.
• Рекомендуется фрукты мыть содой. Для дальних перевозок фрукты обрабатывают воском. Просушите фрукт бумажным полотенцем. В основном у нас можно встретить овальное и продолговатое манго, его удобнее разрезать, поставив на доску вертикально, а лучше всего воспользоваться тарелкой, ведь если фрукт сочный, то вытечет весь сок в процессе нарезки.

Первый способ подойдет, если есть манго на природе за неимением ножа. Этот способ не очень хороший, ведь вы запачкаетесь.

Если вы решили съесть манго, то это способ очистки именно для вас:

1. Возьмите в руки фрукт корешком к себе.
2. Отрежьте кончик и открывайте, как вы открываете банан.
3. Держа за кожуру, ешьте мякоть до самой косточки.

Манго лучше перед употреблением положив в холодильник. Разрежьте его вдоль роста косточки по кругу на половинки. Выверните мякоть наружу и отделите мякоть.

Чистим манго

Еще один способ разрезания манго:

• Разрежьте манго на 2 дольки, чтобы избавиться от косточки.
• С помощью ножа, не зацепив кожицу, сделайте кубики.
• Выверните мякоть наружу.

Также кожуру можно снять с помощью картофелечистки и потом разрезать на дольки или кубиками.

• Если вы решили угостить гостей этим сочным фруктом, лучше выбирать способ нарезки, при котором вы не испачкаетесь и не запачкаете все вокруг, а кусочки будут аккуратно нарезанными.
• Хранить очищенный манго лучше в прохладном месте, а вот целый в темном месте при комнатной температуре. Если фрукт слегка перезрел и очень мягкий, ешьте его ложкой, разрезав наполовину.

Манго можно употреблять как в чистом виде, так и в качестве добавок к десертам, закускам или основным блюдам. Лучше всего есть манго как самостоятельный продукт, ведь он имеет яркий вкус сам по себе. Рекомендуется использовать нож и вилку, нарезая его дольками или кубиками. Правда не все соблюдают правила этикета вне ресторана и кафе.

Предлагаем ознакомиться Как очистить деньги от ржавчины

В жаркую пору года из манго можно сделать сорбет. Будьте осторожны, ведь фрукт сладкий как мед, и имеет яркий желтый цвет, попадание на одежду может испортить ее. Манго можно добавлять и в десерты, сделав пюре с помощью блендера, и подавать с мороженым.

Людям, у которых проблемы с желудком или другие проблемы со здоровьем нельзя есть более одного манго в день. Это приведет к нежелательным последствием. Если есть его постоянно, даже у здорового человека могут возникнуть запоры или высыпания. Также не рекомендуется его давать деткам в большом количестве, ведь детский желудочек еще очень слабый.

Если вы до беременности употребляли манго в пищу и это не вызывало никаких аллергических реакций, то есть его в этот период даже нужно. Но следует не злоупотреблять им, начинайте все-таки с маленького количества, ведь в процессе беременности организм перестраивается, и если у вас никогда не было аллергии, она может проявиться. При низком гемоглобине этот фрукт стоит наравне с гранатом. Манго в таком положении необходимо есть только спелым.

Если не было аллергии — употребление разрешено

В период кормления манго кушать можно, если у ребенка нет никаких противопоказаний или аллергических высыпаний.

Из всего сказанного можно сделать один вывод — есть манго нужно, но в меру. По возможности, как можно чаще добавляйте его в разные блюда, ведь он обладает в достаточном количестве необходимыми микроэлементами и витаминами.

Ножом

Срежьте мякоть с двух сторон как можно ближе к косточке.

Сделайте на половинках узор в виде решётки. Не прорезайте кожуру насквозь.

Выверните мякоть наружу и отделите кубики манго ножом или руками.

Срежьте мякоть, оставшуюся вокруг косточки. Очистите её от кожуры и нарежьте кубиками.

Срежьте овощечисткой тонкий слой кожуры.

Ножом снимите с манго всю мякоть.

Нарезать её можно как угодно: полосками, крупными или мелкими кубиками или как-нибудь по-другому.

Ножом и стаканом

Срежьте мякоть с четырёх сторон вдоль косточки. Затем каждую часть поднесите к краю стакана и надавите, отделяя мякоть от кожуры.

Очищенную мякоть нарежьте любыми кусочками.

Как это ни странно, иногда возникает и такой вопрос. Кожура манго обычно трехцветная: зеленая, красная и желтая. Совершенно безвкусная и бесполезная. Кроме этого, по данным исследований, именно в кожуре содержится вещество урушиол, вызывающее кожную аллергию.

Вредные вещества скапливаются именно в кожуре плода. Поэтому во время чистки её, как и косточку, следует удалить.

Кожура манго толстая, упругая, безвкусная и совершенно бесполезная для организма.

Еще важный момент – приобретая фрукт в супермаркете, вы не можете знать, чем его обрабатывали, чтобы он как можно дольше сохранял «товарный вид». И это еще один аргумент в пользу того, чтобы чистить манго перед употреблением.

Предлагаем ознакомиться Как правильно мотать паклю на резьбу

В общем-то, существует только два способа очистить манго в домашних условиях: снимать кожу в начале процесса, или в конце. Но, в любом случае, сначала удаляют хвостик с листочками (если таковые имеются), а затем тщательно промывают под проточной водой. Для более тщательного мытья используют щетку.

Съев один спелый плод, вы получите половину суточной нормы витамина С для взрослого человека.

Сразу отметим, что скользкая мякоть плода требует определенной сноровки, есть риск пораниться ножом. Некоторые предпочитают чистить манго вообще без ножа или с его минимальным использованием.

Спелый фрукт может иметь кожуру не только красного или жёлтого, но и зелёного цвета.

Ручной способ

В этом случае использование ножа минимально. Сделайте крестообразный надрез на макушке и, потянув за уголки, стяните получившиеся лепесточки руками. Как правило, таким способом очищают перезревшие плоды.

Спелый плод имеет гладкую, блестящую кожуру яркого и насыщенного оттенка. Наличие на ней тёмных крапинок — признак зрелого манго.

Еще один вариант: сделайте круговой надрез посередине манго, не задевая косточку. После этого «вооружившись» ложкой, выньте мякоть.

Фрукт отличается приятным сладковатым запахом, который усиливается у хвостика.

При помощи ножа

Если вы предпочитаете чистить фрукт при помощи режущего инструмента, то помните, это занятие не так безопасно, как может показаться на первый взгляд. Поэтому, соблюдайте правила безопасности, постоянно придерживая плод нерабочей рукой.

Мякоть должна быть сочной и волокнистой, легко отделяющейся от косточки.

Как сделать манго спелым

Родом из Юго-Восточной Азии манго — универсальный фрукт, который в настоящее время выращивают в тропических зонах, таких как Южная Америка, Мексика и Карибские острова. Манго можно есть сами по себе или использовать в сальсе, салатах, фруктовых коктейлях и множестве других блюд. Манго богаты клетчаткой, калием, бета-каротином, а также витаминами А и С. Ферменты, содержащиеся в манго, улучшают пищеварение. Цвет манго может быть разных оттенков: зеленого, красного или желтого. Хотя некоторые люди едят неспелые манго (терпкие на вкус), фрукт слаще, когда он спелый. Используйте советы, приведенные ниже, чтобы помочь манго дозреть.

Родом из Юго-Восточной Азии манго — универсальный фрукт, который в настоящее время выращивают в тропических зонах, таких как Южная Америка, Мексика и Карибские острова. Манго можно есть сами по себе или использовать в сальсе, салатах, фруктовых коктейлях и множестве других блюд. Манго богаты клетчаткой, калием, бета-каротином, а также витаминами А и С. Ферменты, содержащиеся в манго, улучшают пищеварение. Цвет манго может быть разных оттенков: зеленого, красного или желтого. Хотя некоторые люди едят неспелые манго (терпкие на вкус), фрукт слаще, когда он спелый. Используйте советы, приведенные ниже, чтобы помочь манго дозреть.

Полезные свойства манго

Интересный факт: на протяжении долгих лет каждая часть растения манго использовалась в лечебных целях. И кора дерева, и листья, и плоды. Сравнительно недавно было проведено исследование, показавшее, что секрет пользы манго кроется большом количестве бета-каротина, который, как известно, помогает бороться со многими заболеваниями.

Обратите внимание, что очень распространена информация, будто манго можно есть незрелым. Это не так.

Польза манго:

• Снижает кровяное давление. Калий и магний при низком содержании натрия – прекрасная помощь при гипертонии;
• Сердечно-сосудистые заболевания. Наличие пектина помогает снижать уровень холестерина, и, как следствие, помогает справляться с болезнями сердца;
• Стимулирует работу мозга. Витамин В6 считается лучшим «средством» для стимуляции работы головного мозга;
• Укрепляет опорно-двигательный аппарат;
• Борется с онкологическими заболеваниями;
• Замедляет естественные процессы старения;
• Повышает иммунитет;
• Регулярное употребление манго помогает снижать вес;
• Прекрасно поддерживает организм после теплового удара.

Предлагаем ознакомиться Как почистить фильтр от пылесоса: как разобрать фильтр и каким способом его рекомендуется чистить?

И это далеко не полный перечень полезных свойств тропического фрукта под названием манго.

Мякоть должна быть сочной и волокнистой, легко отделяющейся от косточки. Если она твёрдая, то плод ещё зелёный, если слишком вязкая, как тыквенная каша, — переспелый.

Как видно, регулярное употребление в пищу этого фрукта, способно изменить вашу жизнь к лучшему. А знание того, как чистить и как есть манго, позволит вам в полной мере насладиться его непревзойденными вкусовыми качествами.

Манго – это тропический фрукт, который очень любят по всему миру.